Domácí skořicové rolky

Pokud mě už sledujete nějakou dobu, víte, jakou mám závislost na skořicových rolkách. Upřímně, je to asi má úplně nejoblíbenější sladkost na celém světě. Když ale neberu v potaz Starbucks, tak mi přijde, že v ČR ještě nikde moc k sehnání nejsou. Všude je to samý donut, donut, donut. Minulý týden jsem poprvé narazila na poctivou skořicovou rolku v Donut Shopu v Praze a byla S-K-V-Ě-L-Á. 

IMG_2679IMG_2680

Bezprostředně po její konzumaci (jelikož jsem chtěla další :D) mě napadlo, proč nevyzkoušet udělat doma své vlastní skořicové rolky, jak to může být těžké? Už jsem dělala a pekla i jednodušší věci, ale nic, co byste nezvládli to taky nebylo. Jelikož jsem poprvé v životě dělala kynuté těsto, měla jsem docela strach. Ale spoiler – dopadly božsky!

Nečekejte žádný gluten-free, sugar-free, lactose-free recept. Klasickou mouku jsem si ce vyměnila za špaldovou, část cukru za med, ale jinak jsou to poctivé skořicové rolky s třtinovým cukrem, máslem a stojí jednoznačně za to!

1F504261-4E7E-4455-B0FE-354BD369A760.jpg

Na domácí skořicové rolky budete potřebova tyto ingredience:

Na těsto: 

  • 2 lžičky sušeného droždí
  • 180 ml teplého mléka
  • 40 g třtinového cukru
  • 40 g rozpuštěného másla
  • 30 g rozpuštěného kokosového oleje
  • 1/2 lžičky soli
  • 2 vajíčka
  • 360 g špaldové mouky

Na náplň:

Postup

1. Droždí rozpustíme v teplém mléce a necháme odstát cca 5 minut.

2. V druhé misce smícháme cukr, máslo, olej, sůl, vajíčka a mouku. Přidáme mléko s droždím. 

3. Těsto příkryjeme a necháme na teplém místě odstát cca hodinu, dokud nám nenakyne.

FullSizeRender.jpg-2.jpeg

4. Mezitím smícháme dohromady všechny ingredience na náplň a rozehřejeme si troubu na 180 stupňů.

FullSizeRender.jpg-1.jpeg

5. Jakmile nám těsto nakyne, vyválíme ho do obdélníků na pomoučněném povrchu na cca 0,5 cm tloušťku. Celé těsto rovnoměrně potřeme směsí na náplň.

FullSizeRender.jpg-3.jpeg

6. Od horního okraje rolujeme těsto směrem dolů a následně krájíme cca 1 cm tlusté šneky. Nůž jsem namáčela do teplé vody, aby se těsto lépe krájelo.

FullSizeRender.jpg.jpeg

7. Šneky naskládáme na pečící papír, přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme ještě 30 minut kynout.

IMG_2960.JPG.jpeg

8. Pečeme je cca 20 minut (nebo do té doby než nám hezky zezlátnou).

FullSizeRender.jpg-4.jpeg

9. Jakmile vychladnou, můžeme si začít pochutnávat 😛

Těsto mi vyšlo na 22 rolek a na jednu pak vychází makra:

140 kcal – 19 g S, 2,5 g B a 6 g T.

Rolky jsem zadala i do MyFitnessPal a najdete je tam jako „luciemin – Cinnamon rolls“. 

Pokud se rozhodnete rolky vyzkoušet, tak mi dejte na Instagramu určitě vědět, jak se povedly a zda chutnaly 😘

Krásný víkend všem! 

L.

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s