PALEO CARROT CAKE

Čas od času se vyskytne nějaká ta slavnostnější událost nebo mě prostě jen honí chuť na něco sladšího (hlavně k mé oblíbené kááávě). Minulý týden jsem tedy vyzkoušela upéct mrkvový koláč podle stránky All The Paleo a musím říct, že je to zatím byl ten nejlepší paleo dezert, který jsem vytvořila! Věřte mi, že ten musíte vyzkoušet i vy. Udělala jsem poloviční porci než uvádí oficiální stránka a i tak toho bylo pro celou rodinu i kamarády:) Ehm.. respektive pro rodinu a pak pro mě a Klárku na cestu na závody!

Budete potřebovat:

  • 500 g mrkve, 
  • 1 zralý plantain
  • 0,5 hrnku datlí, 
  • vejce, 
  • 1 lžička kokosového oleje, 
  • lžička skořice, 
  • lžička jedlé sody, 
  • špetka soli, 
  • půl hrnků nasekaných mandlí (či jiných oříšků) a slunečnicových semínek.

Pokud jedete paleo či podobný způsob stravování, skoro bych se i vsadila, že máte všechny ingredience (až na plantain/možná datle) doma. Plantain kupuju většinou v brněnském Globusu, ale narazila jsem na něj posledně i v Tescu. Vždycky když ho někde vidím, tak si ho koupím do zásoby, protože se hodí na slano i sladko a vždy z něj něco skvělého vymyslím.

Postup je uplně jednoduchý:

1. Plantain si oloupeme, mrkev nastouháme, datle doporučuji tak na 10 minut předtím namočit do teplé vody (já to neudělala a měla jsem v tom pak kousky datlí, jelikož se mi je nepodařilo rozmixovat – ale i tak to bylo božíí) a následně rozmixujeme společně se všemi ostatními ingrediencemi (až na ořechy a slunečnicová semínka).

2. Mandle si nasekáme a vmícháme do těsta, společně se slunečnicovými semínky. Měla by vám vzniknout taková nějaká podobná hmota:

IMG_8290

3. Následně těsto vylijeme do kulaté formy a pečeme na 180 stupňů cca 30 minut. Vždy to něj píchám špejlí a dokud se na ni těsto lepí – není hotovo.

IMG_8294

4. Zlatavý a voňavý koláč necháme vychladnout a servírujeme s oblíbeným ovocem (já zvolila jahody).

IMG_8322

Věřte mi, že tento koláč bude chutnat i všem „nepaleo“ lidem. Ségry i mamka se po něm olizovaly a i já musím uznat, že skrz datle byl mnohem sladší než jídla, na která jsem zvyklá. No a když jsem ho po cestě na závody vytáhla ke kávě v autě, zmizel tak do pěti minut. A to jsme se na konzumaci podílely jen já a Klárka #žroutkynejvětší😀 

Tak myslím, že další tradice na závody bude jasná. Mrkový koláč na svaly! 

A jelikož je teď ze mě velká makro-kalkulačka, tak vám přináším i číslíčka. Na 1 porci (12 porcí celkem): 115 kalorií, 21 sacharidů, 2,6 tuků a 2,6 protein. 

IMG_8342

IMG_8344

Ta mokrá struktura s křupavými kousky oříšků! Omnoom ❤

IMG_8331

Tak co, sbíhají se vám na něj sliny tak jako mě? Pokud se rozhodnete ho vyzkoušet či jiný recept ode mě z blogu, označujte mě na IG pod hashtagem #mintykitchen nebo mi alespoň do komentářů dejte vědět, jak se vám to povedlo a jak chutnalo! 🙂

Papa, L. 

8 Replies to “PALEO CARROT CAKE”

  1. Ahoj Luci, tak musím napsat. Konečně jsem také vyzkoušela mrkvový koláč. Byla jsem na to hrozně zvědavá. První sousto mě velmi zklamalo a prostě mi to nechutnalo. Vadila mi tam výrazná chuť právě té mrkve 😀 Ale nedalo mi to, takže jsem vršek posypala vysokoprocentní čokoládou a ještě rozdrcenými ořechy, dala vychladit a je vynikajííícííí!!! Pomooooc, nemůžu se od něj odtrhnout!!! 😀 😀 Takže super, děkuji za recept a doporučuji i ostatním 🙂

    To se mi líbí

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s