INDIAN CHICKEN CURRY

Miluju indickou kuchyni. A asi ani neznám moc lidí, co by ji rádo nemělo. Tento superrychlý recept je proto v mém jídelníčku jeden z opravdu častých a rozhodla jsem se ho ukázat i vám. Co se týče surovin – kari pastu i kari směs koření jsem sehnala u nás ve zdravé výživě, ale následně jsem oboje pak viděla i v Tescu a Globusu, takže tak exlusivní, jako jsem si myslela, že jsou, asi nebudou. Recept jsem čerpala především z knihy Jídlo na prvním místě a jen malinko si ho upravila.

Na 4 porce budete potřebovat:

  • 500 g kuřecích prsou
  • 200 – 400 ml kokosového mléka 
  • kari pastu / směs kari koření
  • cibuli
  • pórek
  • červenou či oranžovou papriku
  • sůl, pepř
  • olivový olej

IMG_6987

1.Na pánvi si rozehřejeme 2 lžíce olivového oleje a následně na ni přidáme na kostičky nakrájené kuřecí prsa. Prsa osmahneme, aby se nám hezky zatáhla, zmizela všechna růžová místa a následně je osolíme a opepříme.

IMG_6989

IMG_6990

2. K masu přidáme cibuli nakrájenou na plátky, nakrájený pórek a cca 5 minut na pánvi za občasného míchání smažíme. 

IMG_6992

3. Následně přidáme kokosové mléko (čím více mléka, tím více bude kari „polévkové“) a kari koření. Já přidala asi 250 ml, dvě lžíce směsi kari koření a jednu lžíci kari pasty. Poté maso a zeleninu dusíme dalších 5 minut v mléce a koření.

IMG_6996

IMG_6997

4. V posledním kroce přidáme papriku a vaříme už jen asi 2 minuty. Nemám ráda, když je paprika „rozblemclá“, proto ji ve směsi jen tak trošku ohřeju. Občas v této fázi přidávám i na páře předušenou brokolici, mrkev či cuketu. A máme hotovo!

IMG_6994

Nejčastěji podávám samotné třeba jen se salátem, ale někdy si k tomu udělám i květákovou rýži a podobné dobroty.

Dobrou chuť!

Papa, L.

—–

I love Indian cuisine. Probably I don’t even know a lot of people who would not. That is the reason why this super-fast recipe is very frequent in my meal plan and I have decided to show you how I make it. About ingredients – curry paste and curry spices I bought in special grocery store for healthy foods but then I saw in in regular store so they might not be that exclusive as I thought haha. This recipe comes out the book It Starts With Food but I modified it a bit.

For 4 portions you are going to need:

  • 500 g of boneless chicken breasts
  • 200 – 400 ml of coconut milk
  • curry paste / curry spices
  • onion
  • leek
  • red or orange pepper
  • salt, pepper
  • olive oil

IMG_6987

1.We heat the pan with 2 tablespoons of olive oil and then we add sliced pieces of chicken breasts. We fry the meat until all pink color disappears and then we add salt and pinch of pepper.

IMG_6989

IMG_6990

2. We add shredded onion, shredded leek and we fry it for about 5 minutes.

IMG_6992

3.In turn we add coconut milk (more milk, more „soup“ curry) and curry spices. I added about 250 ml of coconut milk, 2 tablespoons of curry spices and 1 tablespoon of curry paste. Then we stew it all for about another 5 minutes.

IMG_6996

IMG_6997

4.In the last step we add red pepper and stew it for about 2 minutes. I don’t like when the pepper is overcooked so that’s why I only heat it a bit. Sometimes I also add steamed broccoli, carrot or zucchini. And it’s done!

IMG_6994

Usually I have it only with a lettuce but sometimes I make cauliflower rice with it or something like that.

Enjoy your meal!

Bye bye, L. 

 

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s