Sunday pancakes – plantainové paleo lívance

A máme tu další recept na pancakes – je to moje nejoblíbenější snídaně, ale z důvodu velkého množství (i když jednoduchých, zdravých) cukrů a časové náročnosti (alespoň větší než míchaná vajíčka), si je dávám jen jednou týdně. A většinou se snažím v neděli, je to takový můj malý nedělní obřad. Než se jdu zničit na crossfit.

Včera jsem po tréninku jela přes Globus a napadlo mě, že jsem si tyto lívance strašně dlouho neudělala, takže jsem si koupila plantain (stál mě asi 15 Kč – nic hrozného). V Globusu je mívají téměř vždy, viděla jsem je i v Kauflandu a v Tescu – stačí se koukat a určitě najdete!

A musím vám říct, že jsou asi moje nejoblíbenější! Mají uplně jinou texturu než banánové či dýňové lívance, více mi připomínají ty „s moukou“. Nemají žádnou moc výraznou chuť, takže se dají kombinovat naprosto se vším – všechny druhy ovoce, ovocných pyré, oříšků, kokos atd.

Budete potřebovat tyto ingredience:

  • jeden střední plantain
  • 3 vejce
  • skořice
  • vanilka
  • čtvrt hrníčku strouhaného kokosu
  • 2-3 lžičky kokosového oleje
  • věci na „ozdobení“ – já měla jablečno-hruškové pyré z D&M, kokosové plátky, mražené maliny a banán

12233141_10206773893720329_679694209_n

Budete potřebovat tyčový nebo kuchyňský mixér a pánvičku. Toť vše. Nic složitého že? Nyní vám ukážu postup, podle kterého se při přípravě řídím:

  1. V první řadě si uděláme plantainové pyré – oloupáme plantain (u méně zralých to jde opravdu těžko, ale neděste se toho; já si vždy naříznu podélně slupku a pak to jde mnohem lépe), vložíme ho do misky a následně mixérem rozmixujeme na pyré.12242255_10206773893480323_560110611_n
  2. Dále do misky přidáme 3 vejce a mixujeme až do takové „pěnové“ konzistence.12248684_10206773893440322_754510826_n
  3. V dalším kroku přidáme do misky strouhaný kokos (nemusí být), skořici a vanilku. Následně vše rozmixujeme společně a máme hotovou směs na lívance!
    12243737_10206773893280318_1845681825_n12248742_10206773893520324_95616299_n
  4. Následně směs smažíme na trošce kokosového oleje. Na jednu palačinku jsou tak 2-3 lžíce směsi. Lívance pak vrstvíme na sebe.12226738_10206773893000311_1754131285_nA ne, neukazuji svoje rozedřené ruce ze včerejší pull-upové Bloody Mary:D Je to ukázka porovnání dlaň-velikost lívance!12248832_10206773892840307_869834112_n
  5. Jakmile máme nasmaženo (haha, ten výraz:D), tak už stačí jen palačinky ozdobit dle vlastní libosti. Já na pancakes miluju různá ovocná pyré, protože pak nejsou tak suché a skvěle se to doplňuje s oříšky či kokosem navrchu. A máme hotovo!12226716_10206773892760305_926943253_n
  6. Teď už stačí jen nafotit na Instagram (věřím, že to nedělám jen já) a můžeme se pustit do vytoužené snídaně.

Musím říct, že jsem si dnes opravdu neskutečně pochutnala, v kombinaci s ranní kávou to byla moje rituální snídaňová půlhodinka jak má být!

Tak věřím, že vám bude chutnat alespoň tak jako mě!

Papa, L.

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s